Linie piekarnicze

Linie piekarnicze – rodzaje

W zależności od potrzeb produkcyjnych oferujemy różne linie piekarnicze oraz specjalistyczne rozwiązania. Można wyróżnić:

• Linie do produkcji chleba – umożliwiają pełną automatyzację procesu od dzielenia ciasta, przez garowanie, po wydłużanie i formowanie bochenków. Dzięki temu linia produkcyjna do produkcji chleba zapewnia jednolitą gramaturę i wysoką powtarzalność.
• Linie do produkcji bułek – kompaktowe, wydajne linie umożliwiają produkcję różnych rodzajów bułek, w tym kajzerek, hamburgerów czy włoskich rosettek. Linie te cechuje niski pobór energii i intuicyjna obsługa.
• Linie do croissantów – linie piekarnicze nowej generacji pozwalają na precyzyjne wałkowanie, cięcie i formowanie rogalików, gwarantując jednolitą grubość i kształt każdego wyrobu.
• Maszyny do ciastek – kompaktowe i programowalne urządzenia umożliwiają produkcję różnorodnych ciastek, zarówno z ciast płynnych, jak i twardych, z łatwym czyszczeniem i wymianą matryc.

Linie piekarnicze – oferta Bagmasz

Bagmasz oferuje kompletne linie piekarnicze przemysłowe, obejmujące maszyny do produkcji chleba, bułek, croissantów oraz ciastek. Nasze linie są wydajne, łatwe w obsłudze i pozwalają na pełną automatyzację procesu produkcji, przy zachowaniu wysokiej jakości i powtarzalności wyrobów.

• Linia piekarnicza do chleba z wagodzielarką, zaokrąglarką, międzygarownią statyczną i wydłużarką – zapewnia powtarzalną produkcję bochenków chleba rzemieślniczego i przemysłowego.
• Linia piekarnicza do bułek  – modułowa konstrukcja pozwala na produkcję od mini bułeczek do dużych bochenków, z wydajnością od 1200 do 3200 sztuk/h.
• Automatyczna linia do produkcji croissantów – umożliwia formowanie rogalików o wadze od 12 do 150 gramów, z precyzyjnym cięciem i wałkowaniem.
• Maszyny cukiernicze  – do ciastek drobnych i ciast płynnych, z możliwością programowania aż 56 różnych przepisów, co pozwala tworzyć praktycznie każdy kształt wyrobów.

Nasze linie i maszyny piekarnicze są wykonane ze stali nierdzewnej, mobilne, energooszczędne, łatwe w utrzymaniu i objęte 12-miesięczną gwarancją (z możliwością przedłużenia gwarancji do 24 miesięcy). Zapewniamy dostawę, montaż, wdrożenie i serwis gwarancyjny oraz pogwarancyjny.

Linie do produkcji chleba

Linia piekarnicza do chleba rzemieślniczego i przemysłowego składa się z wagodzielarki, zaokrąglarki stożkowej, międzygarowni statycznej i wydłużarki.

1. Wagodzielarka – precyzyjnie dzieli ciasto na kęsy, gwarantując powtarzalną gramaturę. Ekologiczny system smarowania olejem roślinnym zapewnia bezpieczne i ekonomiczne działanie.
2. Zaokrąglarka stożkowa – usprawnia proces formowania kęsów ciasta i kieruje je do międzygarowni, minimalizując wysiłek fizyczny pracowników.
3. Międzygarownia statyczna – stabilizuje strukturę ciasta, zapewniając optymalny czas na wyrośnięcie przed wydłużaniem.
4. Wydłużarka – nadaje ostateczny kształt bochenkowi, gotowemu do pieczenia lub dalszej obróbki.

Cała linia wymaga jedynie dwuosobowej obsługi, a zużycie energii wynosi jedynie 3,4 kW, co jest wyjątkowo ekonomiczne.

Linie do produkcji bułek

Nasza linia piekarnicza do bułek umożliwia automatyczne formowanie, wałkowanie i wyładowywanie bułek na tace. W zależności od konfiguracji można produkować:

• bułki kajzerki, hamburgerowe i włoskie rosetki
• asortyment od 15 do 250 gramów
• wydajność od 1200 do 3200 sztuk na godzinę

Linia piekarnicza modulowa dla piekarni jest łatwa do utrzymania w czystości, mobilna i kompatybilna z dodatkowymi urządzeniami, jak transportery czy wywrotnice do dzieży.

Linie do croissantów

Automatyczna linia do croissantów pozwala na precyzyjne wałkowanie, cięcie i formowanie rogalików. Urządzenia umożliwiają:

1. Kalibrację ciasta do wymaganej grubości
2. Łączenie kolejnych warstw ciasta bez odpadów
3. Precyzyjne dzielenie i formowanie rogalików przy minimalnym wysiłku operatora

Dzięki temu każdy wypiek ma jednolity kształt, grubość i wagę, a linia pracuje w pełni zautomatyzowana.

Maszyny do ciastek

Maszyny do ciastekprzeznaczone są do produkcji drobnych wyrobów cukierniczych. Wyposażone w programowalny serownik PLC i panel dotykowy, pozwalają na stworzenie do 56 różnych programów produkcyjnych. Dzięki wymiennym głowicom i matrycom można w prosty sposób produkować różnorodne ciastka z ciast płynnych i twardych, zapewniając wysoką jakość i powtarzalność wyrobów.

Jak wybrać odpowiednią linię piekarniczą?

Wybór odpowiedniej linii produkcyjnej pieczywa zależy od kilku kluczowych czynników:

• Wydajność produkcji
• Rodzaj produkowanych wyrobów
• Dostępna powierzchnia w piekarni
• Budżet inwestycyjny
• Możliwość modernizacji i rozbudowy

Bagmasz służy doradztwem przy wyborze linii i przeprowadza próby technologiczne w Państwa piekarni, aby zagwarantować pełną satysfakcję. Skontaktuj się z nami już dziś, umów wizytę i przetestuj nasze linie piekarnicze w swoim zakładzie, aby wybrać optymalne rozwiązanie dla swojej produkcji.

Czy można produkować różne rodzaje pieczywa na jednej linii?

Tak, nasze linie piekarnicze dla średnich zakładów są modułowe i elastyczne. Dzięki wymiennym tłokom, bębnom, stemplom i regulacjom maszyn można produkować:

• różne rodzaje chleba
• bułki różnej wagi i kształtu
• bagietki, croissanty i rogaliki

Dzięki automatyzacji procesów linie umożliwiają szybką zmianę asortymentu bez przestojów, przy zachowaniu pełnej powtarzalności wyrobów.

Jakie są koszty eksploatacji linii piekarniczej?

Koszty eksploatacji naszych linii piekarniczych są niski, co wynika z kilku czynników:

1. Minimalne zużycie energii
2. Redukcja kosztów pracy
3. Niskie koszty konserwacji
4. Możliwość modernizacji i użycia urządzeń peryferyjnych

Dzięki tym czynnikom inwestycja w linię piekarniczą szybko się zwraca, a jednocześnie zwiększa wydajność i powtarzalność produkcji.