Garownie do chleba – piece cukiernicze

Charakterystyka pieca widocznego na zdjęciu:

• Trzy komory (istnieje możliwość łączenia komór w ilości dostosowanej do indywidualnych potrzeb) z garownią
• Temperatura każdego modułu może być ustawiana indywidualnie od 0 do 300 stopni Celsjusza
• Zaparowanie na życzenie w każdej komorze (piec również do wypieków piekarskich)
• Oświetlenie wewnętrzne każdej komory
• Łatwa obserwacja w trakcie wypieku poprzez duże przeszklone drzwi wsadowe
• Odrębna regulacja grzania góry i dołu (dwa termostaty regulacyjne na każdą komorę)
• Każdy moduł włączany osobno (niezależna praca każdej komory)
• Czytelny panel sterujący
• Każdy piec można zawsze podzielić na niezależnie pracujące moduły, inaczej niż u innych producentów
• Szybkie nagrzewanie
• Wymiary komory pieca szerokość 1220 mm x głębokość 860mm x wysokość 170 mm
• Wymiary zewnętrzne pieca: szerokość 1580 mm x głębokość 1340 mm x wysokość 2200 mm (ostateczna wysokość uzależniona jest od liczby komór, garowni lub wysokości stojaka)
• Funkcjonalna garownia na 16 blach o wymiarach 600×400 mm
• Dokumenty niezbędne w eksploatacji: Dokumentacja Techniczno Ruchowa, Deklaracja Zgodności, oznakowanie CE

Więcej informacji o piecach WEBER na stronie weberpiece.pl

Garownie, piece cukiernicze WEBER

Piece cukiernicze WEBER z garownią przeznaczone są do użytku w cukierniach, piekarniach, a także sklepach. Piece WEBER wykorzystywane są również w hotelach, zakładach garmażeryjnych oraz małych piekarniach rzemieślniczych.

Zalety pieca WEBER

Piece Weber są urządzeniami produkowanymi w siedzibie naszej firmy. Zostały one zaprojektowane w oparciu o bogate doświadczenie w sprzedaży i serwisowaniu urządzeń najlepszych europejskich marek. Dzięki wieloletniemu doświadczeniu udało nam się stworzyć piec cukierniczy o idealnych parametrach wypiekowych; piec bardzo oszczędny, jeżeli chodzi o zużycie energii elektrycznej.

Piec obudowany jest nierdzewną blachą. Jego zaletą jest wypiek tradycyjny na kamiennych hertach bez wymuszonego obiegu powietrza. Zapewnia to utrzymanie odpowiedniego mikroklimatu wewnątrz komory wypiekowej. Dzięki temu pieczone produkty nie są wysuszone (charakteryzują się małym ubytkiem wagi).

Zaparowanie na każdym module sprawia, że piec jest wygodny w użytkowaniu oraz umożliwia pieczenie każdego produktu. Halogenowe oświetlenie i przeszklone drzwi umożliwiają bezproblemowe śledzenie wypieku.

Duży intuicyjny panel sterowniczy zapewnia łatwe i czytelne ustawienia oraz możliwość tworzenia własnych programów wypiekowych.

Działanie pieców WEBER

Piece Weber produkowane są, jako piece modułowe (taką samą budowę posiadają wszyscy renomowani producenci pieców). Można je zawsze rozbudować o kolejne komory. Nie tracą przy tym dotychczasowego wyglądu i funkcjonalności. Każdy piec można podzielić na mniejsze, niezależnie pracujące urządzenia. Po wielu latach eksploatowania pieca w przypadku awarii którejś z komór, użytkownik wyłącza jedynie tę komorę, na której doszło do awarii. Użytkownik bez zakłóceń może eksploatować pozostałe komory pieca. Przed podjęciem decyzji dotyczącej zakupu pieca, warto sprawdzić czy wybrana przez Państwa firma oferuje to niezawodne rozwiązanie.

Jak skonstruowany jest piec WEBER?

Korpus komory powstaje z elementów składanych w dziale spawalniczym. Następnie jest piaskowany i pokrywany specjalną powłoką odporną na wysoką temperaturę. W kolejnym etapie do prac przystępują elektromechanicy, których zadaniem jest montaż grzałek, styczników i innych elementów pieca, zakupionych u najlepszych dostawców. Ostatnia faza produkcji, to ocieplenie pieca, zapewniające idealną izolację pomiędzy modułami oraz na zewnątrz pieca.

Przeprowadzony w ten sposób montaż umożliwia wykonanie końcowych testów pieca WEBER jeszcze w naszej firmie. Piec zostaje wygrzany do temperatury wypieku; trwa to około 2 dni. Dzięki temu u Klienta można od razu przystąpić do wypieku. Panel, który jest zainstalowany w piecu, posiada możliwość zapisywania autorskich programów wypiekowych. Ustawianie parametrów, takich jak czas pieczenia czy temperatury jest intuicyjne, czyli łatwe i bezproblemowe.

Dodatkowo każdy piec można wyposażyć w:

• garownię lub stojak na kołach,
• aparaty załadowcze,
• zintegrowany system załadunku pieca.

Dzięki znakomitej izolacji nasze piece posiadają bezwładność cieplną, o której należy pamiętać w pierwszych dniach ich eksploatacji.

Duże wyświetlacze temperatur i czasu pozwalają z daleka obserwować aktualną sytuację w każdej komorze wypiekowej.

Montaż, wdrożenie, gwarancja i wsparcie po zakupie pieca WEBER

W dniu montażu pieca, nasi pracownicy przeprowadzają dokładne szkolenie z działania i obsługi pieca WEBER. Wykonują również próbny wypiek. Nabywca otrzymuje wszystkie niezbędne dokumenty, w tym instrukcję obsługi.

W przypadku pytań, zawsze mogą się Państwo skontaktować z naszymi pracownikami, którzy odpowiedzą na nurtujące pytania.

Finansowanie i leasing

Nasza firma, jako podmiot działający na rynku już ponad 30 lat, umożliwia Państwu zakup pieca w systemie leasingowym.

Współpracujemy ze wszystkimi podmiotami obecnymi na rynku i chętnie przygotujemy poglądową i niezobowiązującą ofertę.

Możliwy jest również zakup w innej indywidualnie uzgodnionej formie.

Dlaczego warto dokonać zakupu pieca WEBER?

Jako podsumowanie, chcemy wymienić tylko kilka najważniejszych powodów, dla których warto zainwestować w piec Weber:

• jest to zakup markowego urządzenia, sprawdzanego na rynku przez wiele lat,
• otrzymujecie Państwo idealny i równomierny wypiek oraz wydajne zaparowanie (przy wybraniu tej opcji wyposażenia),
• piec Weber jest urządzeniem pracującym bezawaryjnie przez wiele lat, dzięki nowoczesnej i dobrze sprawdzonej konstrukcji oraz częściom zakupionym od markowych producentów,
• zużycie prądu ograniczone jest do minimum, dzięki zastosowaniu najnowszych technologii i rozwiązań,
• podczas awarii pojedynczej komory, wciąż możliwa jest eksploatacja pozostałych komór, nawet po wielu latach jego użytkowania.

Garownia piekarnicza – profesjonalne rozwiązanie

Garownia piekarnicza, znana również jako komora fermentacyjna, jest kluczowa dla profesjonalnych piekarni i cukierni. Utrzymuje optymalne warunki fermentacji ciasta, co wpływa na jego strukturę, objętość i smak. W piecach WEBER, które oferujemy, garownia jest zintegrowana z piecem lub dostępna jako osobna komora, co pozwala na elastyczne planowanie procesu wypieku.

Wyposażenie piekarni obejmuje m.in.:

• komory wzrostowe i garownicze z regulacją temperatury i wilgotności,
• systemy zaparowania, które zapewniają równomierne wyrastanie ciasta,
• duże, przeszklone drzwi z halogenowym oświetleniem do łatwej kontroli wypieków,
• intuicyjne panele sterownicze umożliwiające tworzenie własnych programów wypiekowych.

Dzięki garowni piekarniczej, możliwe jest automatyczne sterowanie procesem fermentacji, co oszczędza czas pracowników i zwiększa powtarzalność wypieków. Standardowa komora garownicza zapewnia precyzyjną kontrolę warunków oraz możliwość garowania zarówno w temperaturze pokojowej, jak i w lodówce, co pozwala dopasować proces do rodzaju wypieków.

Garownia do chleba dla piekarni i cukierni

Garownia do chleba, stosowana w piekarniach i cukierniach, pozwala uzyskać pełną kontrolę nad wyrastaniem ciasta i jego właściwą konsystencją. Urządzenie to jest komorą fermentacyjną, która wpływa na strukturę i objętość wypieków, gwarantując powtarzalność jakości produktów.

Zalety garowni do chleba:

• kontrolowane warunki temperatury i wilgotności – stabilne środowisko dla drożdży i enzymów,
• różne tryby fermentacji – od szybkiego wyrastania w temperaturze pokojowej po długie garowanie w lodówce,
• łatwa integracja z piecem piekarniczym,
• oszczędność czasu i automatyzacja procesu dzięki sterowaniu elektronicznemu,
• uniwersalność zastosowań – można piec m.in: ciasta chlebowe, drożdżowe, pączki, bułki i inne wypieki cukiernicze.

Garownia do chleba w piecach WEBER wyróżnia się wysoką trwałością i energooszczędnością, a modułowa budowa pozwala na niezależną pracę każdej komory, co jest szczególnie przydatne w zakładach o zróżnicowanej produkcji.

Garownik piekarniczy – zastosowanie

Garownik piekarniczy jest urządzeniem do fermentacji ciasta, które umożliwia stabilne warunki wzrostu produktów piekarniczych. Używany w piekarniach, cukierniach i restauracjach, pozwala na kontrolowaną fermentację, co znacząco wpływa na smak, aromat i objętość wypieków.

Zastosowanie garownika piekarniczego:

• automatyzacja procesu fermentacji dzięki sterowaniu elektronicznemu lub manualnemu,
• precyzyjna kontrola temperatury i wilgotności – gwarancja równomiernego wyrastania ciasta,
• poprawa struktury i jakości wypieków poprzez odpowiednie warunki środowiskowe,
• integracja z piecami WEBER – możliwość rozbudowy modułowej, co zwiększa elastyczność produkcji,
• uniwersalne zastosowanie – garownia do chleba, bułek, ciasta drożdżowego i pączków.

Garownik piekarniczy może pełnić rolę podstawy pod piec piekarniczy lub konwekcyjno-parowy, a jego konstrukcja ze stali nierdzewnej i system zaparowania sprawiają, że jest wytrzymały, niezawodny i energooszczędny.

Wybierz garownię do chleba od Bagmasz

W Bagmasz oferujemy garownie i piece cukiernicze WEBER, które charakteryzują się modułową konstrukcją, energooszczędnością i łatwą obsługą. Każdy piec z naszej oferty posiada możliwość wyposażenia w:

• garownię lub stojak na kołach,
• aparat załadunkowy,
• zintegrowany system załadunku pieca, co pozwala na dostosowanie urządzenia do indywidualnych potrzeb produkcyjnych.

Nasze piece i garownie są testowane w firmie przed dostawą, a panel sterowniczy umożliwia tworzenie autorskich programów wypiekowych, co ułatwia codzienną pracę. Decydując się na zakup w Bagmasz, otrzymujesz nie tylko wysokiej jakości sprzęt, ale również pełne wsparcie techniczne, szkolenia i dokumentację niezbędną w eksploatacji.

Garownia do chleba i ciasta – uniwersalne rozwiązanie dla zakładów piekarniczych

Garownia do chleba i ciasta, to uniwersalne rozwiązanie dla wszystkich zakładów piekarniczych i cukierniczych. Dzięki niej możliwe jest:

• kontrolowane garowanie ciasta w różnych warunkach,
• stabilne warunki fermentacji niezależnie od rodzaju wypieków,
• przygotowanie ciasta do wypieku w piecach WEBER,
• poprawa struktury, aromatu i objętości wypieków,
• oszczędność czasu i automatyzacja produkcji.

Garownie i komory fermentacyjne stosowane są w piekarniach, cukierniach i gastronomii, zapewniając równomierny wzrost ciasta, możliwość regulacji temperatury, wilgotności i czasu, a także pracę w zakresie temperatur od 30°C do 60°C. To sprawia, że każde ciasto, niezależnie od przepisu, osiąga optymalną jakość i wygląd, a proces wypieku staje się łatwiejszy, bardziej przewidywalny i powtarzalny.

Więcej informacji o piecach WEBER na stronie weberpiece.pl lub bagmasz.com (do obejrzenia zdjęcia z montaży oraz filmy z eksploatacji)

Nasze piece doskonale sprawdzają się również podczas wypieku chleba.

Zapraszamy do obejrzenia filmu.