Komory garownicze
Chcesz, aby Twoje wypieki zawsze były idealne, a ciasto rosło równomiernie i szybko? Komory garownicze, to klucz do profesjonalnego pieczywa, które zachwyca strukturą, aromatem i jakością. W Bagmasz oferujemy rozwiązania, które przyspieszają proces garowania, upraszczają obsługę i minimalizują koszty eksploatacji, jednocześnie zwiększając wydajność pracy w piekarni. Wybierając nasze komory, inwestujesz w trwałość, nowoczesną technologię i pewność perfekcyjnych wypieków za każdym razem. Zobacz ofertę!
Komory garownicze od Bagmasz – przyspiesz rozrost ciasta po formowaniu
W Bagmasz oferujemy komory garownicze dostosowane do różnych potrzeb piekarni, zapewniające pełną kontrolę nad procesem fermentacji ciasta. Nasze komory wykonane są z wysokiej jakości płyty warstwowej o grubości 100 mm, a obudowa pokryta jest stalą kwasoodporną 304, co gwarantuje trwałość, odporność na korozję i łatwość utrzymania w czystości.
W ofercie dostępne są między innymi:
- Komory garownicze wolnostojące – idealne do dużych zakładów oraz piekarni rzemieślniczych, umożliwiają kontrolowany rozrost ciasta w zależności od potrzeb produkcyjnych.
- Agregaty klimatotwórcze – utrzymują stabilną temperaturę i wilgotność, pozwalając na precyzyjne sterowanie procesem fermentacji i zapewniając powtarzalną jakość wypieków.
- Generatory pary – zapewniają równomierne rozprowadzanie pary i ciepła w komorze, wspierając właściwy rozwój ciasta i jego strukturę.
Każda komora garownicza jest projektowana z myślą o łatwej obsłudze, automatycznym utrzymywaniu parametrów oraz elastyczności produkcji, co sprawia, że idealnie sprawdza się zarówno w małych, jak i dużych piekarniach.
Garownie do chleba
Garownia do chleba to urządzenie, które pozwala na pełną kontrolę nad rozrostem ciasta. Dzięki precyzyjnej regulacji temperatury i wilgotności, proces fermentacji jest stabilny, a ciasto nabiera odpowiedniej sprężystości. W nowoczesnych piekarniach garownie są wyposażone w sterowniki umożliwiające automatyczne utrzymanie pożądanych parametrów, a także w funkcje cyrkulacji powietrza i grzania statycznego, co wpływa na równomierny wzrost ciasta.
Garownia do chleba pozwala również na:
- wydłużenie okresu przechowywania gotowego ciasta,
- odroczenie wypieku w zależności od potrzeb produkcyjnych,
- zachowanie spójnej jakości wypieków niezależnie od warunków zewnętrznych.
Komora garownicza – jak działa?
Komora garownicza działa na zasadzie kontrolowanej fermentacji ciasta, utrzymując stałą temperaturę i wilgotność powietrza. Proces działania obejmuje:
- Ogrzewanie i nawilżanie powietrza – poprzez agregat klimatotwórczy lub generator pary, co gwarantuje stabilny mikroklimat.
- Cyrkulację powietrza – równomierne rozprowadzenie temperatury i wilgotności w całej komorze.
- Automatyczną kontrolę – system sam wyłącza wytwarzanie pary po osiągnięciu pożądanej wilgotności, co zapobiega przekroczeniu ustawionych parametrów.
Jak wybrać komorę garowniczą?
Wybór odpowiedniej komory garowniczej zależy od kilku kluczowych czynników:
- Wielkość produkcji – Rodzaj ciasta i formy – Rodzaj sterowania i dodatkowe funkcje – sterownik umożliwia regulację temperatury, wilgotności, ilości pary i nadmuchu powietrza.
- Materiały i konstrukcja – trwała stal kwasoodporna i solidna płyta warstwowa zapewniają odporność na korozję i wysoką temperaturę.
Dzięki tym kryteriom wybór komory garowniczej staje się prosty, a proces fermentacji ciasta pozostaje stabilny i kontrolowany.
Dlaczego warto mieć komorę garowniczą w piekarni?
Komora garownicza to inwestycja, która przynosi wiele korzyści dla profesjonalnych piekarni i cukierni:
- Kontrola jakości wypieków – zapewnia stałą strukturę, smak i aromat pieczywa.
- Zwiększenie wydajności pracy – proces fermentacji jest automatyczny i przewidywalny.
- Elastyczność produkcji – możliwość odroczenia wypieku i dostosowania rozrostu ciasta do potrzeb produkcyjnych.
- Wydłużenie trwałości ciasta – pozwala na przechowywanie gotowego ciasta w odpowiednich warunkach.
- Niski koszt eksploatacji i łatwa konserwacja – dzięki trwałym materiałom i nowoczesnej technologii.
Zalety naszych komór
Komory garownicze oferowane przez Bagmasz posiadają szereg unikalnych zalet, które wyróżniają je na rynku:
- Automatyczne utrzymywanie wilgotności i temperatury – idealne warunki fermentacji bez dodatkowej obsługi.
- Trwała konstrukcja z wysokiej jakości stali nierdzewnej – odporna na korozję i wysokie temperatury.
- Kompatybilność z różnymi rodzajami blach i wózków – elastyczność w zastosowaniu.
- Funkcja grzania statycznego i cyrkulacji powietrza – równomierny rozrost ciasta i stabilna struktura wypieków.
- Łatwa konserwacja i niski koszt eksploatacji – gwarancja bezproblemowej pracy przez lata.
Nie czekaj – zapewnij swojej piekarni nowoczesne rozwiązania, które oszczędzą czas i podniosą jakość każdego wypieku.Skontaktuj się z nami i zamów komorę garowniczą!
- +48 43 824 33 00
- bagmasz@bagmasz.com
