Agregaty klimatotwórczy, generator pary
Agregaty klimatotwórcze i generatory pary to niezawodne akcesoria do pieców i komór garowniczych, które zapewniają optymalne warunki temperatury i wilgotności podczas garowania oraz wypieku. Te nowoczesne wytwornice pary gwarantują równomierne rozprowadzenie ciepła i pary w komorze, co przekłada się na wysoką jakość wypieków. Wykonane z trwałej stali nierdzewnej, charakteryzują się długą żywotnością i bezawaryjną pracą. Idealne rozwiązanie dla profesjonalnych piekarni i cukierni.
Opis produktu
Jednostka klimatyzacyjna i sprzęt nawilżający są nieuniknionym elementem komór fermentacyjnych. Jednostka klimatyzacyjna zapewnia jednorodną produkcję pary i ciepła. Temperatura i wilgotność są automatycznie kontrolowane na żądanym poziomie dzięki termostatowi i higrostatowi, które są dostępne w zestawie. Wszystkie elementy urządzenia wykonane są z blachy nierdzewnej. Wytwarza ono parę i ciepło w swojej własnej strukturze i wdmuchuje do pomieszczenia za pomocą wbudowanego wentylatora.
System wytwarzania pary składa się z 3 zestawów elektrod i zbiornika pary. Prąd przepływa przez elektrody i powoduje powstawanie pary wodnej. Zatem woda, a nie elektrody – jest podgrzewana przez prąd przepływający przez elektrody. Ten nie wpływa na jakość wody w okresie użytkowania systemu, zapewniając długą trwałość i maksymalne bezpieczeństwo.
Kiedy do komory fermentacyjnej dotrze pożądana wilgotność, wyłącza się zasilanie. Po wyłączeniu zasilania następuje proces wrzenia, który zatrzymuje się i wytwarzanie pary również zostaje zatrzymane. Powoduje to nieprzekroczenie wcześniej ustawionej wartości wilgotności.
Ilość wytwarzanej pary można regulować poprzez zmianę obwodu pomiędzy 3 elektrodami.
Kurek spustowy umieszczony jest w standardowej formie pod zbiornikiem pary. Otwiera się go ręcznie.
Zastosowanie:
- Komory garownicze w piekarniach i cukierniach
- Piece piekarnicze wymagające nawilżania
- Urządzenia fermentacyjne z kontrolą klimatu
Generator pary do pieców piekarniczych – niezawodne źródło ciepła i wilgoci
Generator pary to kluczowy element każdej nowoczesnej komory garowniczej i pieca piekarniczego. Urządzenie odpowiada za wytwarzanie odpowiedniej ilości pary i ciepła, co zapewnia idealne warunki do garowania ciasta. Dzięki zastosowaniu innowacyjnych technologii, para rozprowadzana jest równomiernie w całym pomieszczeniu, gwarantując stabilną temperaturę i wilgotność.
Agregat garowniczy – precyzyjna kontrola mikroklimatu
Agregat garowniczy został zaprojektowany z myślą o utrzymaniu optymalnych warunków fermentacyjnych. Zintegrowany system sterowania automatycznie reguluje temperaturę i wilgotność za pomocą termostatu oraz higrostatu. W rezultacie piekarz może w pełni kontrolować proces dojrzewania ciasta, co przekłada się na jakość i powtarzalność wypieków.
Generator pary – zasada działania
System wytwarzania pary składa się z trzech zestawów elektrod i zbiornika pary. Prąd przepływający przez elektrody powoduje ogrzewanie wody, a nie samych elektrod, co gwarantuje długą żywotność urządzenia i bezpieczeństwo użytkowania. Ilość wytwarzanej pary można regulować poprzez zmianę obwodu między elektrodami.
Po osiągnięciu żądanej wilgotności zasilanie zostaje automatycznie odłączone, co zapobiega przekroczeniu ustawionych parametrów.
Trwała konstrukcja z najwyższej jakości materiałów
Cała obudowa agregatu wykonana jest z blachy nierdzewnej, odpornej na korozję i działanie wysokich temperatur. Urządzenie jest wyposażone w wentylator, który rozprowadza wytworzoną parę i ciepło w komorze garowniczej. Dodatkowo, standardowy kurek spustowy umieszczony pod zbiornikiem pary umożliwia łatwe czyszczenie i konserwację systemu.
