Maszyny do produkcji kremów

Современный продукт для широкого использования в кондитерских, пекарнях и точках общественного питания.

- MK-60 - бойлер объемом 60 литров
- MK-80 - бойлер объемом 80 литров
- MK-120 - бойлер объемом 120 литров

• Машины "МК" используются для производства и приготовления опарного теста, кремов, шоколада, помадок, фруктов, начинок, соусов, наполнителей, масс по собственным рецептам и всех продуктов, требующих равномерного нагрева и одновременного и плавного перемешивания.
• Процесс перемешивания осуществляется с помощью специальной мешалки, которая оснащена коллекторами, предотвращающими пригорание продукта. Коллекторы собирают продукт со стенок и дна котла.
• Нагрев происходит за счет мазута, находящегося между двумя стенками котла, поэтому нагрев происходит очень равномерно и масса не горит.
• Машина дополнительно оснащена третьей, внешней рубашкой для ограничения передачи температуры наружу.
• Машины имеют две скорости работы и возможность нагрева массы до желаемой температуры максимум 150⁰C. По желанию заказчика можно зафиксировать максимальный уровень температуры, выше которого оператор не сможет настроить машину.
• Все компоненты, непосредственно контактирующие с пищевым продуктом, изготовлены из высококачественной кислотостойкой стали и материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами.
• Наклоняющийся бойлер значительно облегчает наливание смеси и очистку.
• Машина оснащена крышкой с наполнителем, что позволяет контролировать процесс и добавлять ингредиенты без необходимости останавливать машину.
• Блокировка котла в 3 положениях - котел открыт, наклонен и закрыт.
• Все важные электрические компоненты выведены в электрическую коробку на боковой стороне машины, чтобы защитить их от воздействия паров и температуры.
• Часы времени.
• Мобильная машина - на колесах в стандартной комплектации
• Клапан не входит в стандартную комплектацию
• У модели MK-30 наклон котла осуществляется с помощью рычага, у других моделей - с помощью ручки/редуктора.

Urządzenia do kremów i innych mas – oferta Bagmasz

W ofercie Bagmasz znajdziesz profesjonalne maszyny do kremów z serii MK, przeznaczone do szerokiego zastosowania w produkcji wyrobów cukierniczych i gastronomicznych.

Dostępne modele:

• MK-30 – kocioł 30 l
• MK-60 – kocioł 60 l
• MK-80 – kocioł 80 l
• MK-120 – kocioł 120 l

Urządzenia MK sprawdzą się nie tylko jako maszyna do kremów, ale również do produkcji ciasta parzonego, czekolady, pomady, polew, owoców, sosów, nadzień i innych mas wymagających równomiernego podgrzewania oraz delikatnego mieszania.

Zalety naszej oferty

• Wszechstronność zastosowań – nie tylko do kremów, także do sosów i mas cukierniczych.
• Równomierne podgrzewanie – olej grzewczy między ściankami gwarantuje stabilną temperaturę i brak przypaleń.
• Wysoka jakość wykonania – elementy mające kontakt z żywnością ze stali kwasoodpornej.
• Precyzyjna kontrola temperatury – podgrzewanie do żądanej wartości, z opcją ograniczenia temperatury maksymalnej.
• Łatwe czyszczenie i obsługa – uchylny kocioł, pokrywa z wlewem i blokada pracy w trzech pozycjach.
• Mobilność – standardowe wyposażenie w kółka ułatwia przemieszczanie.
• Dwubiegowa praca mieszadła – szybkie i spokojne mieszanie bez przywierania.

Maszyny do kremów – rodzaje

Na rynku urządzeń do produkcji kremów i mas cukierniczych można wyróżnić kilka podstawowych typów maszyn, które różnią się zakresem zastosowań, konstrukcją i stopniem automatyzacji. Wybór odpowiedniego typu zależy od skali produkcji, rodzaju produktów oraz oczekiwanego komfortu pracy.

Maszyny z kotłem podgrzewanym (półautomatyczne)

To najpopularniejszy typ w małych i średnich zakładach cukierniczych. Urządzenia posiadają kotły z podgrzewaniem olejowym lub parowym, w których odbywa się jednoczesne podgrzewanie i mieszanie masy. Oferują dobrą kontrolę temperatury i są proste w obsłudze — idealne do kremów, polew, nadzień i sosów.

Automatyczne mieszalniki z podgrzewaniem

Maszyny w pełni zautomatyzowane, które pozwalają na zaprogramowanie cyklu produkcyjnego: czas, temperaturę i prędkości mieszania. Umożliwiają precyzyjne odtwarzanie receptur i minimalizują udział operatora. Stosowane głównie w większych piekarniach i zakładach przemysłowych.

Maszyny z funkcją chłodzenia (termomiksery)

Nowoczesne urządzenia łączące podgrzewanie i chłodzenie w jednym urządzeniu. Pozwalają na produkcję kremów, nadzień i deserów wymagających schładzania po obróbce cieplnej. Idealne do mas cukierniczych wrażliwych na temperaturę.

Mieszalniki planetarne z dodatkowymi funkcjami

To bardziej uniwersalne urządzenia, które poza kremami radzą sobie z ciastami, bitą śmietaną czy produktami piekarniczymi. Często wyposażone w różne końcówki i akcesoria mieszające — świetne dla pracowni, które potrzebują szerokiego zakresu zastosowań.

Maszyny przemysłowe (linowe)

Przeznaczone do dużych produkcji, z automatycznym podawaniem składników i odprowadzaniem gotowej masy. Wysoki stopień automatyzacji i duża wydajność, stosowane przede wszystkim w produkcji przemysłowej.

Maszyny jednokomorowe vs. wielokomorowe

• Jednokomorowe — klasyczne urządzenia, w których cała produkcja odbywa się w jednym kotle.
• Wielokomorowe — umożliwiają jednoczesne przygotowywanie kilku partii lub różnych mas o różnych parametrach w jednym cyklu.

Jaką maszynę do kremów kupić?

Выбор правильного maszyny do kremów zależy od:

• skali produkcji – większe pojemności przyspieszą pracę przy dużych zamówieniach,
• typów produktów – jeśli produkujesz różne masy, wybierz model bardziej uniwersalny,
• dostępnej przestrzeni – modele różnią się wymiarami i wagą, warto dobrać je do warunków produkcyjnych.

Dla mniejszych lokali często wystarczy model 30 l, natomiast piekarnie i cukiernie o większym obciążeniu produkcji zyskują na modelach 60–120 l.

Jak działa maszyna do kremów?

Maszyna do kremów Bagmasz to zaawansowane urządzenie o prostej obsłudze:

1. Napełnienie kotła surowcami zgodnie z recepturą.
2. Podgrzewanie masy dzięki olejowi grzewczemu między ściankami – zapewnia to stabilną i równomierną temperaturę bez przypalania.
3. Mieszanie realizowane przez specjalne mieszadło z zbierakami, które nie tylko miesza, ale także odprowadza masę ze ścian i dna kotła.
4. Kontrola procesu z poziomu panelu – ustawienie temperatury, prędkości mieszania oraz czasu pracy.
5. Ułatwione opróżnianie dzięki uchylnemu kotłowi i pokrywie z wlewem umożliwiającemu dodawanie składników w trakcie pracy.