Машины для производства сливок

Современный продукт для широкого использования в кондитерских, пекарнях и точках общественного питания.

- MK-60 - бойлер объемом 60 литров
- MK-80 - бойлер объемом 80 литров
- MK-120 - бойлер объемом 120 литров

• Машины "МК" используются для производства и приготовления опарного теста, кремов, шоколада, помадок, фруктов, начинок, соусов, наполнителей, масс по собственным рецептам и всех продуктов, требующих равномерного нагрева и одновременного и плавного перемешивания.
• Процесс перемешивания осуществляется с помощью специальной мешалки, которая оснащена коллекторами, предотвращающими пригорание продукта. Коллекторы собирают продукт со стенок и дна котла.
• Нагрев происходит за счет мазута, находящегося между двумя стенками котла, поэтому нагрев происходит очень равномерно и масса не горит.
• Машина дополнительно оснащена третьей, внешней рубашкой для ограничения передачи температуры наружу.
• Машины имеют две скорости работы и возможность нагрева массы до желаемой температуры максимум 150⁰C. По желанию заказчика можно зафиксировать максимальный уровень температуры, выше которого оператор не сможет настроить машину.
• Все компоненты, непосредственно контактирующие с пищевым продуктом, изготовлены из высококачественной кислотостойкой стали и материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами.
• Наклоняющийся бойлер значительно облегчает наливание смеси и очистку.
• Машина оснащена крышкой с наполнителем, что позволяет контролировать процесс и добавлять ингредиенты без необходимости останавливать машину.
• Блокировка котла в 3 положениях - котел открыт, наклонен и закрыт.
• Все важные электрические компоненты выведены в электрическую коробку на боковой стороне машины, чтобы защитить их от воздействия паров и температуры.
• Часы времени.
• Мобильная машина - на колесах в стандартной комплектации
• Клапан не входит в стандартную комплектацию
• У модели MK-30 наклон котла осуществляется с помощью рычага, у других моделей - с помощью ручки/редуктора.

Оборудование для приготовления кремов и других паст - предложение Bagmasz

Багмаш предлагает профессиональные кремовые машины Серия MK, разработанная для широкого спектра применения в кондитерском производстве и на предприятиях общественного питания.

Доступные модели:

• MK-30 - бойлер 30 л
• MK-60 - бойлер 60 л
• MK-80 - бойлер 80 л
• MK-120 - бойлер 120 л

Оборудование MK подходит не только для кремовая машинано и для производства опарного теста, шоколада, помадки, начинок, фруктов, соусов, начинок и других масс, требующих равномерного нагрева и бережного перемешивания.

Преимущества нашего предложения

• Универсальность применения - не только для кремов, но и для соусов и кондитерских смесей.
• Равномерный нагрев - Нагрев масла между стенками гарантирует стабильную температуру и отсутствие ожогов.
• Высокое качество изготовления - элементы, контактирующие с пищей, из кислотостойкой стали.
• Точный контроль температуры - нагрев до желаемого значения, с возможностью ограничения максимальной температуры.
• Легко чистить и эксплуатировать - наклонный бойлер, крышка с наполнителем и блокировка в трех положениях.
• Мобильность - стандартная комплектация с колесиками для легкой мобильности.
• Двухскоростная работа мешалки - Быстрое и плавное перемешивание без пригорания.

Машины для производства крема - типы

На рынке представлено несколько основных типов машин для производства кремов и кондитерских паст, которые различаются по спектру применения, дизайну и степени автоматизации. Выбор подходящего типа зависит от масштабов производства, вида продукции и ожидаемого комфорта работы.

Котельные машины с подогревом (полуавтоматические)

Это самый популярный тип на малых и средних кондитерских предприятиях. Машины имеют котлы с масляным или паровым отоплениемкоторые одновременно нагревают и перемешивают. Они обеспечивают хороший контроль температуры и просты в использовании - идеальны для кремов, начинок, начинок и соусов.

Автоматические смесители с подогревом

Полностью автоматизированные машины, позволяющие программировать производственный цикл: время, температуру и скорость смешивания. Они позволяют точное воспроизведение рецептов и свести к минимуму участие оператора. Используется в основном на крупных хлебозаводах и промышленных предприятиях.

Машины с функцией охлаждения (термомиксеры)

Современные приборы, сочетающие в себе нагрев и охлаждение в одном устройстве. Они позволяют производство заварных кремов, начинок и десертов, требующих охлаждения после тепловой обработки. Идеально подходит для кондитерских смесей, чувствительных к температуре.

Планетарные миксеры с дополнительными функциями

Это более универсальные машины, которые помимо кремов могут работать с тортами, взбитыми сливками или хлебобулочными изделиями. Часто оснащаются различными насадками и аксессуарами для смешивания - отлично подходят для студий, где требуется широкий спектр применения.

Промышленное оборудование (канат)

Предназначен для крупномасштабного производства, с автоматическая подача ингредиентов и выгрузка готовой продукции. Высокая степень автоматизации и высокая эффективность, используется в основном в промышленном производстве.

Однокамерные и многокамерные аппараты

• Однокамерный - классические установки, в которых все производство осуществляется в одном котле.
• Многокамерный - позволяет одновременно готовить несколько партий или разных масс с разными параметрами в одном цикле.

Какую кремоварку купить?

Выбор правильного кремовые машины зависит от:

• масштаб производства - Большие емкости ускорят работу над крупными заказами,
• виды продукции - Если вы производите продукцию разной массы, выбирайте более универсальную модель,
• свободное пространство - Модели различаются по размеру и весу, поэтому рекомендуется подбирать их в соответствии с условиями производства.

Для небольших помещений часто достаточно модели объемом 30 литров, в то время как для пекарен и кондитерских с более высокой производственной нагрузкой лучше использовать модели объемом 60-120 литров.

Как работает кремовая машина?

Машина для производства сливок Bagmasz - это современное оборудование с простым управлением:

1. Заполнение котла сырье в соответствии с рецептурой.
2. Нагрев массы благодаря наличию нагревательного масла между стенками - это обеспечивает стабильную и равномерную температуру без ожогов.
3. Смешивание реализуется с помощью специальной мешалки с коллекторами, которая не только перемешивает, но и сливает массу со стенок и дна котла.
4. Управление процессом с панели - установка температуры, скорости перемешивания и времени работы.
5. Облегченное опорожнение Благодаря откидному бойлеру и крышке с наполнителем, позволяющим добавлять ингредиенты во время работы.