Проверочные камеры
Хотите, чтобы ваша выпечка всегда была идеальной, а тесто поднималось равномерно и быстро? Расстойные камеры - это ключ к профессиональной выпечке, которая радует своей текстурой, ароматом и качеством. Компания Bagmasz предлагает решения, которые ускоряют процесс расстойки, упрощают обработку и минимизируют эксплуатационные расходы, повышая производительность пекарни. Выбирая наши камеры, вы инвестируете в долговечность, современную технологию и уверенность в том, что каждый раз вы получите идеальную выпечку. Ознакомьтесь с предложением!
Расстойные камеры от Bagmasz - ускоряют подъем теста после формовки
В компании Bagmasz мы предлагаем Расстойные шкафы, адаптированные к различным потребностям пекаренобеспечивая полный контроль над процессом брожения теста. Наши камеры изготовлены из высококачественные сэндвич-панели толщиной 100 мма корпус покрыт 304 нержавеющая стальчто гарантирует долговечность, коррозионную стойкость и простоту обслуживания.
Ассортимент включает в себя:
- Отдельно стоящие расстойные шкафы - Идеально подходят для крупных предприятий и кустарных пекарен, позволяют контролировать расширение теста в соответствии с производственными потребностями.
- Климатические генераторы - поддерживают стабильную температуру и влажность, позволяя точно контролировать процесс ферментации и обеспечивая воспроизводимое качество хлебобулочных изделий.
- Парогенераторы - Обеспечивают равномерное распределение пара и тепла в камере, способствуя правильному развитию и структуре теста.
Каждая расстойная камера разработана с учетом следующих особенностей Простота в обращении, автоматическое поддержание параметров и гибкость производствачто делает ее идеальной как для небольших, так и для крупных пекарен.
Установки для расстойки хлеба
Машина для расстойки хлеба - это устройство, которое позволяет полный контроль над подъемом теста. Благодаря точному регулированию температуры и влажности процесс брожения проходит стабильно, а тесто приобретает нужную эластичность. В современных пекарнях расстойные камеры оснащены контроллеры для автоматического поддержания требуемых параметров, а также функции циркуляции воздуха и статического нагрева, которые способствуют равномерному росту теста.
Расстойка хлеба также позволяет:
- Увеличение срока хранения готового теста,
- отложенная выпечка в зависимости от производственных потребностей,
- поддержание стабильного качества выпечки независимо от внешних условий.
Расстойная камера - как она работает?
Расстойная камера работает по принципу контролируемая ферментация тестаподдерживая постоянную температуру и влажность. Процесс эксплуатации включает в себя:
- Нагрев и увлажнение воздуха - через климатический генератор или парогенератор, что гарантирует стабильный микроклимат.
- Циркуляция воздуха - равномерное распределение температуры и влажности по всей камере.
- Автоматическое управление - Система автоматически отключает генерацию пара при достижении необходимой влажности, предотвращая тем самым превышение заданных параметров.
Как выбрать расстойный шкаф?
Выбор правильной расстойной камеры зависит от нескольких ключевых факторов:
- Объем производства - Тип торта и форма - Тип управления и дополнительные функции - Контроллер позволяет регулировать температуру, влажность, количество пара и поток воздуха.
- Материалы и конструкция - Прочная кислотостойкая сталь и надежная сэндвич-панель обеспечивают устойчивость к коррозии и высоким температурам.
При соблюдении этих критериев выбор расстойной камеры становится простым, а процесс брожения теста остается стабильный и контролируемый.
Почему стоит иметь расстойную камеру в пекарне?
Расстойная камера - это инвестиция, которая приносит много пользы профессиональным пекарням и кондитерским:
- Контроль качества хлебобулочных изделий - обеспечивает постоянство структуры, вкуса и аромата хлеба.
- Повышение производительности - Процесс ферментации автоматический и предсказуемый.
- Гибкость производства - возможность отложить выпечку и регулировать подъем теста в зависимости от производственных потребностей.
- Увеличение срока хранения теста - позволяет хранить готовое тесто в соответствующих условиях.
- Низкие эксплуатационные расходы и простота обслуживания - благодаря прочным материалам и современным технологиям.
Преимущества наших палат
Расстойные камеры, предлагаемые компанией Bagmasz, имеют ряд особенностей уникальные преимуществакоторые выделяют их на рынке:
- Автоматическое поддержание влажности и температуры - Идеальные условия для ферментации без дополнительной обработки.
- Прочная конструкция из высококачественной нержавеющей стали - Устойчивы к коррозии и высоким температурам.
- Совместимость с различными типами простыней и тележек - гибкость в применении.
- Функция статического нагрева и циркуляции воздуха - равномерный подъем теста и стабильная структура выпечки.
- Простота обслуживания и низкие эксплуатационные расходы - гарантия бесперебойной работы в течение многих лет.
Не ждите - обеспечьте свою пекарню современными решениями для экономии времени и повышения качества каждой выпечки. Свяжитесь с нами и закажите расстойную камеру!
- +48 43 824 33 00
- bagmasz@bagmasz.com
