Кондитерские машины

Кондитерские машины DOMINA

DOMINA относится к раннему поколению машин. Она незаменима для производства мелких кондитерских изделий.

Использование насосной головки (взаимозаменяемой с роликовой) также позволяет работать с жидким тестом. Конструкция обеих насадок оставляет тесто практически нетронутым, что обеспечивает высокое качество продукции.

Механическая конструкция, широкий выбор штампов и насадок, а также компьютерное управление позволяют создавать практически любые формы тортов, предел - только фантазия кондитера.

Высокоскоростной свободно программируемый ПЛК может хранить до 56 программ. Он также оснащен большой жидкокристаллической сенсорной панелью.

Простота программирования, вариативность параметров ставят DOMINA на передовые позиции в мире, а способ связи с машиной избавляет от необходимости постоянно обращаться к руководству по эксплуатации.

Компактные размеры машины и поворотные ролики позволяют свободно перемещать ее в любой мастерской.

Бисквитная машина - когда ее стоит покупать?

Приобретение машины становится целесообразным, когда ручное выдавливание тортов начинает ограничивать темпы работы и возможности развития студии. Если количество заказов увеличивается, а поддержание стабильного качества становится сложной задачей, бисквитная машина позволяет вернуть контроль над процессом.

Это решение особенно рекомендуется для:

• малые и средние кондитерские, которые хотят повысить производительность без расширения штата,
• заводы, приступающие к автоматизации производства,
• мастерские, производящие разнообразные формы тортов, бисквитов, тарталеток или полуфреддо,
• компании, которые до сих пор использовали кондитерские рукава и хотят ускорить свою работу.

Как выбрать машину для приготовления тортов? На что обратить внимание?

Выбор подходящей машины должен быть продиктован не только производительностью, но, прежде всего, универсальностью и простотой использования.

Ключевые элементы, на которые следует обратить внимание:

• Тип головы и работа с различными видами теста - Хорошая бисквитная машина может работать как с твердым, так и с полужидким тестом. Сменные головки (цилиндрические и помповые) позволяют формовать массу без нарушения ее структуры, сохраняя идеальное качество изделий.
• Возможность создания различных форм - Широкий ассортимент штампов и насадок позволяет практически неограниченно формовать пирожные. Это очень важно при производстве разнообразного ассортимента и внедрении новых дизайнов.
• Управление и программирование - Современная сенсорная панель PLC позволяет сохранять множество программ и быстро менять схемы приготовления жмыха. Интуитивно понятное управление сокращает время настройки и избавляет от необходимости постоянно обращаться к руководству по эксплуатации.
• Компактные размеры и мобильность - Оснащенный поворотными роликами, станок легко меняет свое положение в цеху, что облегчает организацию производственного пространства и повышает комфорт работы.
• Прочная конструкция и надежность - Прочная, механически усовершенствованная конструкция гарантирует долгий срок службы устройства и бесперебойную работу даже при интенсивном использовании.

Преимущества наших бисквитных машин

Предлагаемые нами машины из известной серии DOMINA - это проверенные решения, используемые в профессиональных кондитерских цехах по всему миру. Базовая модель DOMINA BASIC идеально подходит для малых и средних предприятий, желающих перейти на этап автоматизации производства тортов без сложного управления.

Ключевые преимущества:

• возможность работы с различными видами теста. Благодаря сменным насадкам машина может работать с тестом от очень твердого до полужидкого,
• Точное прессование и дозирование без нарушения структуры теста,
• Широкий ассортимент штампов позволяет получить практически любую форму,
• высокоскоростной ПЛК с сенсорной панелью и памятью на 56 или 100 программ (в зависимости от версии),
• Простое и интуитивно понятное программирование параметров в миллиметрах,
• Компактный дизайн и мобильность благодаря поворотным роликам,
• Высокая эффективность для интенсивного ежедневного использования.

Кондитерская машина серии DOMINA значительно сокращает время приготовления изделий, обеспечивает их повторяемость и эстетичность и в то же время дает кондитеру полную свободу для создания новых дизайнов. Это практичный инструмент, который реально увеличивает производственные мощности любой мастерской.